Capodanno 2017

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A N T I P A S T I

Le fettine di spada marinato con riduzione all’aceto balsamico con granella di pistacchi
Burro aromatico e crostoni di pane nero
La cocottina con insalata di code di gamberi all’erba cipollina
Le fettine di spalla cotta a bassa temperatura con rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano
Il tortino alla zucca con verza croccante, uvetta e pinoli
La millefoglie con principini di bosco e formaggio d’alpe
La culaccia con carciofi alla romana
Speck del Trentino con pecorino

P R I M I

Il risotto mantecato con gremolada di capesante
La nostra pasta fresca con fonduta di castellaccio e trifolata di porcini

SECONDI

Il lingotto di White Code gratinato in crosta di pane alle nocciole
su crema di zafferano profumato alla liquirizia
Sorbetto al mandarino
La tagliata alla Robespierre con patate arrosto

Il Dessert San Silvestro

Caffè

Dalla Nostra Cantina :
Rosso di nostra selezione
Bianco di nostra selezione
Spumante brut di nostra selezione

Menù Capodanno 2017 a 90€

Bambini da 0 a 5 anni gratuiti
da 6 a 10 anni 25€